血糖高最怕三种早餐

血糖高多数是糖尿病患者,糖尿病禁忌血糖水平过高,所以在饮食上相对要求较为严格,但是血糖高最怕三种早餐的说法可能不太准确,任何可以引起餐后血糖明显升高的食物都建议少吃甚至不吃,常见含糖分较高的食物有各种水果、油条、米粥等。

血糖高最怕三种早餐

血糖高最怕三种早餐

1.水果。对于正常普通人来说,早餐吃一些水果来补充维生素、能量是很好的。但是对于血糖高的患者,早餐空腹吃水果会使餐后血糖明显升高。再加上进食其他早餐,对于糖尿病患者血糖的控制是不利的。

2.油条。很多人早餐都习惯吃油条喝豆浆。但是油条是油炸食品,含有大量的油脂,不易消化。糖尿病饮食管理中明确要求患者避免吃油炸食物,因为可能引发高脂血症等。

3.米粥。人们都认为米粥养胃,早上喝点米粥很好,米粥是软烂,进入胃肠后好吸收,但正因为它好吸收,很容易使餐后血糖明显升高,对于血糖高的人来说米粥是相对禁忌的。

血糖高最怕三种早餐

导致餐后血糖升高的6个原因

1.食用油过多:即使是素包子或素水煎包,商家为了增加色香味和口感,油的含量也远远超标(1克碳水化合物或1克蛋白质产生4千卡热量,1克脂肪产生9千卡热量)。

2.做包子、水煎包的面粉精加工:精加工面粉制作的食物更容易消化吸收,升糖快。

3.包子、水煎包的馅太碎:剁得比较碎、比炒菜更容易消化吸收;并且馅中的油、盐等会连同汤汁一起食入,油盐也容易导致血糖升高。

4.大米粥煮太烂:大米粥的血糖生成指数(GI)大于70 ,属于高GI的食物,对血糖的影响比较大,经过长时间熬制,大米中的淀粉会转化为糊精,大大提升粥的血糖生成指数。

5. 糊涂杂面条:虽然杂面条内有粗粮,但是制作过程中,汤里加有淀粉或面糊,经过长时间熬制,血糖生成指数也大大提高。

6.缺乏蔬菜:就如小李,早餐只吃烩面,蔬菜几乎没有,汤比较油,餐后2小时血糖飙升,就不足为奇了。

血糖高最怕三种早餐

合理安排早餐的7个技巧

1.用餐时间要合理

起床后半小时左右吃早餐比较适宜,如果吃太早,会影响胃肠休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。

2.早餐营养要均衡

健康早餐的搭配原则应该是高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪,包括谷类、肉类、奶豆类、蔬菜、水果。

3.主食种类要选对

早餐的主食宜吃全麦面包、 自制的菜包子、馒头及花卷等,粗细搭配,比例以4:6为最佳,不要吃得太细,如白馒头、白面包、面饼、油条等,这类食物的血糖生成指数较高。

4.控制主食量

主食摄入过量也是引起早餐后血糖高的原因之一,一定要控制食物的总热量,过多摄入必然导致热量过剩、肥胖,诱发心脑血管疾病、高血压、血脂紊乱及糖尿病等疾病的发生,并且使已有的糖尿病变得更加难以控制。

5.蔬菜不可少

糖友的早餐除了适量主食,要增加蔬菜摄入,蔬菜属于低GI食物,富含膳食纤维、维生素、矿物质,对血糖影响较小,能增加饱感,还能保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

有些蔬菜含淀粉较多,如土豆、山药、莲藕、老南瓜、红薯等,食用时应算主食,并相应减少其他主食的量,才能有利于血糖的稳定。

6.吃干不吃稀

很多人有早餐喝粥的习惯,粥虽然是清淡的,但是熬煮的时间过长,“淀粉糊化程度”(在加工过程中,淀粉颗粒在水和热的作用下,有不同程度的膨胀,有些淀粉颗粒甚至破裂并分解,变得很容易消化)高,更容易消化吸收,导致早餐后血糖升得太高。

7.掌握正确的进餐顺序

先喝一杯白开水:早起一杯水,100-250毫升就可以,养生又美容。起床后先喝一杯温开水滋润肠胃是养生的秘诀之一,既可为身体补充水分,滋润皮肤,又可促进血液循环,帮助排除体内毒素。

吃部分蔬菜和含有蛋白质的食物。

最后再吃主食、蔬菜等。

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